Čokoládová torta
Popis:
Čokoládová torta s pečeným korpusom a čokoládovo-šľahačkovými vrstvami. Po stuhnutí má krémovú konzistenciu a hodí sa ako dezert.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Korpus
- 90 g
- 200 g
- 3
- 4 ks
- 2 PL
Čokoládová vrstva
- 200 g
- 400 ml
Vrchná vrstva
- 2 ks
- 2 PL
Postup
-
Pripravte všetky potrebné suroviny.
-
Vo vodnom kúpeli rozpusťte maslo s čokoládou a instantnou kávou, nechajte mierne vychladnúť a vmiešajte žĺtky.
-
Z bielkov vyšľahajte sneh s cukrom a zľahka ho primiešajte do čokoládovej zmesi.
-
Zmes nalejte do formy vystlanej papierom a pečte pri 160 °C 25-30 minút. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
-
Na čokoládovú vrstvu rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli, nechajte ju vychladnúť a opatrne do nej vmiešajte vyšľahanú smotanu so štipkou soli.
-
Nalejte čokoládový krém na korpus a nechajte ho v chladničke asi 2 hodiny stuhnúť.
-
Na vrchnú vrstvu vyšľahajte dve práškové šľahačky s práškovým cukrom, alebo namiesto nich použite dve smotany na šľahanie stužené približne 4 plátkami želatíny. Naneste na čokoládovú vrstvu a nechajte dôkladne stuhnúť v chladničke.
-
Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 703 kcal (2941 kJ)
- Bielkoviny
- 9.9 g
- Sacharidy
- 46.7 g
- Tuky
- 53.4 g
- Cukry
- 39.2 g
- Vláknina
- 4.1 g
- Soľ
- 0.33 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misky na vodný kúpeľ
- ručný alebo stojanový mixér
- stierka
- tortová forma
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Čokoládu rozpúšťajte nad mierne pariacou vodou; dno misky sa jej nemá dotýkať.
- Čokoládovú zmes pred pridaním žĺtkov nechajte mierne vychladnúť, aby sa nezrazili.
- Sneh aj šľahačku zapracujte stierkou po častiach, aby vrstvy zostali vzdušné.
- Korpus musí byť pred nanesením krému úplne studený; každú vrstvu nechajte stuhnúť pred pridaním ďalšej.
Možné náhrady surovín
- Namiesto instantná káva: instantné espresso Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto horká čokoláda a čokoláda: čokoláda na varenie s podobným obsahom kakaa Zachová podobnú pevnosť vrstiev.
- Namiesto prášková šľahačka: 2 smotany na šľahanie a približne 4 plátky želatíny Alternatíva uvedená v recepte; želatínu pripravte podľa obalu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytú v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Hotovú tortu radšej nezmrazujte; šľahačkové vrstvy môžu po rozmrazení pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Nepodiehrievajte; podávajte vychladenú.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
