Čokoládová torta
Popis:
Čokoládová torta s pečeným korpusom a čokoládovo-šľahačkovými vrstvami. Po stuhnutí má krémovú konzistenciu a hodí sa ako dezert.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Korpus
- 90 g maslo
- 200 g horká čokoláda
- 3 instantná káva
- 4 ks vajcia
- soľ
- 2 PL cukor
Čokoládová vrstva
- 200 g čokoláda
- 400 ml smotana na šľahanie
Vrchná vrstva
- 2 ks prášková šľahačka
- 2 PL práškový cukor
Postup
Krok 1
Pripravte všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Vo vodnom kúpeli rozpusťte maslo s čokoládou a instantnou kávou, nechajte mierne vychladnúť a vmiešajte žĺtky.
Krok 3
Z bielkov vyšľahajte sneh s cukrom a zľahka ho primiešajte do čokoládovej zmesi.
Krok 4
Zmes nalejte do formy vystlanej papierom a pečte pri 160 °C 25-30 minút. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
Krok 5
Na čokoládovú vrstvu rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli, nechajte ju vychladnúť a opatrne do nej vmiešajte vyšľahanú smotanu so štipkou soli.
Krok 6
Nalejte čokoládový krém na korpus a nechajte ho v chladničke asi 2 hodiny stuhnúť.
Krok 7
Na vrchnú vrstvu vyšľahajte dve práškové šľahačky s práškovým cukrom, alebo namiesto nich použite dve smotany na šľahanie stužené približne 4 plátkami želatíny. Naneste na čokoládovú vrstvu a nechajte dôkladne stuhnúť v chladničke.
Krok 8
Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 757 kcal (3167 kJ)
- Bielkoviny
- 9.8 g
- Sacharidy
- 51.3 g
- Tuky
- 57.8 g
- Cukry
- 43.3 g
- Vláknina
- 4.5 g
- Soľ
- 0.25 g
Čo budeš potrebovať
- tortová forma
- papier na pečenie
- žiaruvzdorná misa a hrniec na vodný kúpeľ
- elektrický šľahač
- 2 miešacie misy
- stierka
Tipy k receptu
- Rozpustenú čokoládovú zmes nechajte pred pridaním žĺtkov mierne vychladnúť, aby sa nezrazili.
- Sneh zapracujte stierkou po častiach a jemnými pohybmi, aby korpus zostal vzdušný.
- Čokoládu na krém nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu; príliš teplá by rozpustila vyšľahanú smotanu.
- Ďalšiu vrstvu nanášajte až po úplnom vychladnutí korpusu a stuhnutí čokoládového krému.
Možné náhrady surovín
- Namiesto instantná káva: instantné espresso Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto prášková šľahačka: smotana na šľahanie stužená želatínou Použite možnosť uvedenú v recepte: dve smotany a približne 4 plátky želatíny.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytú v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Hotovú tortu radšej nezmrazujte; šľahačkové vrstvy môžu po rozmrazení pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Nep zohrievajte; podávajte vychladenú.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
