Cisárov trhanec (Kaiserschmarrn)
Popis:
Nenáročný sladký trhanec z vaječného cesta, servírovaný s cukrovým posypom a džemom alebo kompótom. Rýchla sladká pochúťka vhodná na stôl cez deň aj večer.
4 Príprava:
20–30 min
Ingrediencie
- 400 ml mlieko
- 3 ks vajcia
- 240 g múka polohrubá
- 1 PL cukor
- 2 PL hrozienka
- 5 ml rum
- 50 g maslo
- olej
- brusnicový kompót
- piniové oriešky
Postup
Krok 1
Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielka vyšľaháme do tuhej peny.
Krok 2
Do mlieka rozšľaháme žĺtka, pridáme cukor a múku, následne zľahka vmiešame vyšľahaný sneh.
Krok 3
Hrozienka zalejeme rumom, necháme postáť a potom primiešame do cesta.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme trochu oleja a nalejeme hrubšiu vrstvu cesta; opečieme z jednej strany, posypeme hrozienkami, otočíme a dopečieme aj druhú stranu.
Krok 5
Upečený trhanec roztrháme na menšie kúsky.
Krok 6
Na voľnú časť panvice pridáme maslo, trochu nasekaných orechov podľa chuti a 1 PL cukru, necháme cukor skaramelizovať, premiešame, servírujeme posypané práškovým cukrom a podávame s džemom alebo kompótom podľa chuti.
