Špagety Carbonara
Popis:
Tradičné talianske jedlo pripravené bez smotany. Rýchla príprava vyžaduje mať suroviny pripravené vopred.
Porcie:
1 Príprava:
20 min Pečenie:
10 min
1 Príprava:
20 min Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 250 g špagety
- 100 g pancetta
- 2 ks vajcia
- 2 ks cesnak
- 50 g parmezán (nastrúhaný)
Postup
Krok 1
Pripravte všetky suroviny. Parmezán nastrúhajte, cesnak nakrájajte na plátky a pancettu nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Uvarte špagety do stavu al dente podľa návodu a sceďte.
Krok 3
Vajcia rozšľahajte a primiešajte do nich väčšinu nastrúhaného parmezánu.
Krok 4
Na panvici na miernom plameni opečte pancettu do chrumkava a pripravte taniere na servírovanie.
Krok 5
Pridajte odkvapkané špagety na panvicu, premiešajte s pancettou, zalejte vaječno-syrovou zmesou a rýchlo miešajte, aby sa vajcia nezrazili; po približne 1–2 minútach posypte zvyškom syra a ihneď podávajte. Podľa chuti pridajte bylinky.
