Rezy 3-BIT
Popis:
Viacvrstvový zákusok s vanilkovým a karamelovým krémom, medzi ktorými sú uložené sušienky. Povrch tvorí čokoládová poleva, zákusok je potrebné nechať stuhnúť v chlade, aby sušienky zmäkli.
35 Príprava:
60 min Pečenie:
25 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto:
- 200 g kryštálový cukor
- 200 g múka polohrubá
- 4 ks vajcia
- 100 ml olej rastlinný
- 100 ml voda
- 2 PL kakao
- 1 bal prášok do pečiva
Plnka 1:
- 500 ml mlieko
- 100 g práškový cukor
- 1,5 bal Zlatý klas
- 250 g maslo
- 2 bal vanilkový cukor
Plnka 2:
- 1 bal Salko karamelové
- 200 g maslo
Okrem toho:
- 2 bal keksy BB
- navrch poleva čokoládová
Postup
Krok 1
Bielky so štipkou soli ušľaháme do pevného snehu, postupne primiešame kryštálový cukor, potom pridáme po jednom žĺtky, následne olej a vodu. Nakoniec opatrne vmiešame preosiatu polohrubú múku s práškom do pečiva a kakao.
Krok 2
Cesto rozotrieme na plech (30 × 40 cm) vystlaný papierom a pečieme pri 180 °C približne 25 minút. Po upečení korpus necháme úplne vychladnúť.
Krok 3
Z mlieka, vanilkového cukru a Zlatého klasu uvaríme hustý puding, povrch posypeme kryštálovým cukrom a prikryjeme fóliou, aby nevznikla koža; puding necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom do krémova a potom ho spojíme s vychladnutým pudingom.
Krok 4
Z povrchu upečeného korpusu odstránime tenkú vrstvu, rovnomerne natrieme vanilkový krém. Na krém poukladáme celé BB keksy, ktoré prekryjeme karamelovou plnkou, vrch polejeme čokoládovou polevou a dáme stuhnúť do chladu, ideálne do nasledujúceho dňa. Pred krájaním používame teplý nôž, aby sa poleva menej poškodila.
