Rezy 3-BIT
Popis:
Viacvrstvový zákusok s vanilkovým a karamelovým krémom, medzi ktorými sú uložené sušienky. Povrch tvorí čokoládová poleva, zákusok je potrebné nechať stuhnúť v chlade, aby sušienky zmäkli.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 200 g kryštálový cukor
- 200 g múka polohrubá
- 4 ks vajcia
- 100 ml olej rastlinný
- 100 ml voda
- 2 PL kakao
- 1 bal prášok do pečiva
Plnka 1:
- 500 ml mlieko
- 100 g práškový cukor
- 1,5 bal Zlatý klas
- 250 g maslo
- 2 bal vanilkový cukor
Plnka 2:
- 1 bal Salko karamelové
- 200 g maslo
Okrem toho:
- 2 bal keksy BB
- navrch poleva čokoládová
Postup
Krok 1
Bielky so štipkou soli ušľaháme do pevného snehu, postupne primiešame kryštálový cukor, potom pridáme po jednom žĺtky, následne olej a vodu. Nakoniec opatrne vmiešame preosiatu polohrubú múku s práškom do pečiva a kakao.
Krok 2
Cesto rozotrieme na plech (30 × 40 cm) vystlaný papierom a pečieme pri 180 °C približne 25 minút. Po upečení korpus necháme úplne vychladnúť.
Krok 3
Z mlieka, vanilkového cukru a Zlatého klasu uvaríme hustý puding, povrch posypeme kryštálovým cukrom a prikryjeme fóliou, aby nevznikla koža; puding necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom do krémova a potom ho spojíme s vychladnutým pudingom.
Krok 4
Z povrchu upečeného korpusu odstránime tenkú vrstvu, rovnomerne natrieme vanilkový krém. Na krém poukladáme celé BB keksy, ktoré prekryjeme karamelovou plnkou, vrch polejeme čokoládovou polevou a dáme stuhnúť do chladu, ideálne do nasledujúceho dňa. Pred krájaním používame teplý nôž, aby sa poleva menej poškodila.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 323 kcal (1351 kJ)
- Bielkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 37.2 g
- Tuky
- 18.1 g
- Cukry
- 25.2 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.35 g
Čo budeš potrebovať
- plech 30 × 40 cm
- papier na pečenie
- elektrický mixér
- misa
- hrniec
- stierka
Tipy k receptu
- Sneh po pridaní múky miešajte stierkou zľahka, aby korpus zostal nadýchaný.
- Puding aj maslo musia mať pred spojením približne rovnakú izbovú teplotu, inak sa krém môže zraziť.
- Zákusok nechajte chladiť cez noc, aby sušienky zmäkli a vrstvy sa spevnili.
- Krájajte nahriatym a utretým nožom; po každom reze ho očistite.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Korpus môže byť o niečo jemnejší; múku vmiešajte len krátko.
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok Použite približne rovnakú hmotnosť prášku a podľa potreby mierne upravte množstvo mlieka.
- Namiesto BB keksy: obyčajné maslové sušienky Vyberte ploché sušienky podobnej veľkosti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; pudingový krém a poleva môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Nepodhrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
