Kávové zrná
Popis:
Malé sladké kúsky z pudingového základu a maslového tuku s príchuťou kávy a rumu, obalené v čokoládovej poleve. Podávajú sa ako drobné dezerty vhodné do košíčkov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 balíky
- 250 g
- 250 g
- 2 ks
- 4
- 0.5 dl
Poleva
- 70 g
- 100 g
Postup
-
Pripravte si všetky suroviny.
-
Na pracovnú plochu nasypte BB puding, práškový cukor a mletú kávu, pridajte žĺtky a do stredu vytvorte jamku, do ktorej nalejete rum.
-
Vypracujte kompaktnú hmotu tak, aby sa nekrútila a nerozpadala.
-
Odstipkávajte malé kúsky cesta a v dlani z nich tvarujte krátke valčeky.
-
V strede každého valčeka vytvorte priehlbinu, aby tvar pripomínal zrno kávy.
-
Usilujte sa o približne rovnakú veľkosť zŕn, cca 3 cm.
-
Pokračujte, až spotrebujete pripravenú hmotu; množstvo vystačí na približne 50–55 kusov.
-
Roztopte Cera a pridajte nalámanú čokoládu, miešajte do hladka; výsledná poleva by mala byť hustejšia. Potrite zrnká tenkou vrstvou polevy a podľa potreby naneste ešte jednu vrstvu.
-
Nechajte polevu stuhnúť a ukladajte zrnká do košíčkov. Skladujte v chladničke niekoľko dní.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 102 kcal (427 kJ)
- Bielkoviny
- 0.6 g
- Sacharidy
- 10.5 g
- Tuky
- 6.2 g
- Cukry
- 6.6 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.04 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- pracovná doska
- miska
- malý hrniec
- vareška
- cukrársky štetec
Tipy k receptu
- Hmotu spracujte dôkladne, aby sa pri tvarovaní nedrobila; ak je príliš mäkká, krátko ju vychlaďte.
- Jednotlivé kúsky si odvážte, aby vyšlo približne 53 zŕn dlhých asi 3 cm.
- Čokoládu pridajte do rozpustenej Cery pri miernom ohreve a miešajte len do hladka.
- Druhú tenkú vrstvu polevy naneste až po stuhnutí prvej.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Cera (stužený tuk): kokosový tuk bez príchute Použite rovnakú hmotnosť; poleva môže byť pri izbovej teplote o niečo mäkšia.
- Namiesto Hera: iný pevný tuk na pečenie Nahraďte v pomere 1 : 1, aby si hmota zachovala konzistenciu.
- Namiesto rum: rovnaké množstvo vody s rumovou arómou Nealkoholická verzia; arómu dávkujte podľa intenzity.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte do 3–4 dní.
- Mrazenie
- Hotové zrná možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené alebo ich nechajte krátko povoliť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
