Cviklový koláč s čokoládou
Popis:
Šťavnatý koláč kombinujúci cviklu a horkú čokoládu. Cesto obsahuje mrkvu, špaldovú múku, vajcia a trstinový cukor.
10 Príprava:
30 min Pečenie:
30 min Teplota:
160 °C
Ingrediencie
- 400 g cvikla
- 100 g mrkva
- 100 g maslo
- 100 g špaldová celozrnná múka
- 200 g horká čokoláda
- 200 g trstinový cukor
- 4 ks vajcia
- 1 PL kakao
- 1 bal prášok do pečiva
- na potretie džem
- na posypanie kokos
Postup
Krok 1
Umytú nešúpanú cviklu uvaríme spolu s ošúpanou mrkvou do mäkka približne 1 hodinu. Po vychladnutí cviklu ošúpeme a nastrúhame alebo pretlačíme spolu s mrkvou do misky.
Krok 2
Čokoládu nakrájame na malé kocky (asi 1×1 cm) a pridáme k pripravenému zeleninovému masu.
Krok 3
Maslo rozpustíme a zatiaľ vyšľaháme vajcia s trstinovým cukrom do penista.
Krok 4
Rozpustené maslo vmiešame k cvikle s čokoládou, pridáme vaječnú zmes a dôkladne premiešame.
Krok 5
Špaldovú celozrnnú múku premiešame s práškom do pečiva a kakaom, potom ju zapracujeme do zmesi.
Krok 6
Cesto vylejeme do tortovej formy priemeru 24 cm vystlanej papierom na pečenie.
Krok 7
Pečieme pri 160 °C približne 30–35 minút a sledujeme, aby povrch neprihorel; koláč by mal zostať šťavnatý.
Krok 8
Po dopečení necháme koláč vychladnúť a povrch potrieme džemom podľa chuti.
Krok 9
Koláč posypeme strúhaným kokosom podľa chuti.
Krok 10
Koláč nakrájame na porcie.
Krok 11
Pred podávaním necháme koláč mierne odstáť, aby sa chute ustálili.
