Cviklový koláč s čokoládou
Popis:
Šťavnatý koláč kombinujúci cviklu a horkú čokoládu. Cesto obsahuje mrkvu, špaldovú múku, vajcia a trstinový cukor.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g cvikla
- 100 g mrkva
- 100 g maslo
- 100 g špaldová celozrnná múka
- 200 g horká čokoláda
- 200 g trstinový cukor
- 4 ks vajcia
- 1 PL kakao
- 1 bal prášok do pečiva
- na potretie džem
- na posypanie kokos
Postup
Krok 1
Umytú nešúpanú cviklu uvaríme spolu s ošúpanou mrkvou do mäkka približne 1 hodinu. Po vychladnutí cviklu ošúpeme a nastrúhame alebo pretlačíme spolu s mrkvou do misky.
Krok 2
Čokoládu nakrájame na malé kocky (asi 1×1 cm) a pridáme k pripravenému zeleninovému masu.
Krok 3
Maslo rozpustíme a zatiaľ vyšľaháme vajcia s trstinovým cukrom do penista.
Krok 4
Rozpustené maslo vmiešame k cvikle s čokoládou, pridáme vaječnú zmes a dôkladne premiešame.
Krok 5
Špaldovú celozrnnú múku premiešame s práškom do pečiva a kakaom, potom ju zapracujeme do zmesi.
Krok 6
Cesto vylejeme do tortovej formy priemeru 24 cm vystlanej papierom na pečenie.
Krok 7
Pečieme pri 160 °C približne 30–35 minút a sledujeme, aby povrch neprihorel; koláč by mal zostať šťavnatý.
Krok 8
Po dopečení necháme koláč vychladnúť a povrch potrieme džemom podľa chuti.
Krok 9
Koláč posypeme strúhaným kokosom podľa chuti.
Krok 10
Koláč nakrájame na porcie.
Krok 11
Pred podávaním necháme koláč mierne odstáť, aby sa chute ustálili.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 364 kcal (1523 kJ)
- Bielkoviny
- 6.8 g
- Sacharidy
- 48.9 g
- Tuky
- 17.3 g
- Cukry
- 38.2 g
- Vláknina
- 4.5 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- strúhadlo alebo pučidlo
- ručný mixér
- miska na miešanie
- tortová forma s priemerom 24 cm
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Uvarenú cviklu a mrkvu nechajte dobre odkvapkať, aby cesto nebolo príliš riedke.
- Rozpustené maslo nechajte mierne vychladnúť, aby pri miešaní nezrazilo vajcia.
- Po 30 minútach koláč skontrolujte; špajľa môže zostať mierne vlhká, pretože koláč má byť šťavnatý.
- Džem nanášajte až na úplne vychladnutý koláč.
Možné náhrady surovín
- Namiesto špaldová celozrnná múka: celozrnná pšeničná múka Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude o niečo menej oriešková.
- Namiesto trstinový cukor: biely kryštálový cukor Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; výsledná chuť bude menej maslová.
- Namiesto strúhaný kokos: nasekané orechy Použite iba ako posyp; pridá alergén orechy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytý v chladničke najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Bez džemu a kokosovej posýpky možno porcie dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; porciu môžete krátko zohriať v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
