Cviklový koláč s čokoládou
Popis:
Šťavnatý koláč kombinujúci cviklu a horkú čokoládu. Cesto obsahuje mrkvu, špaldovú múku, vajcia a trstinový cukor.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g
- 100 g
- 100 g
- 100 g
- 200 g
- 200 g
- 4 ks
- 1 PL
- 1 bal
- na potretie
- na posypanie
Postup
-
Umytú nešúpanú cviklu uvaríme spolu s ošúpanou mrkvou do mäkka približne 1 hodinu. Po vychladnutí cviklu ošúpeme a nastrúhame alebo pretlačíme spolu s mrkvou do misky.
-
Čokoládu nakrájame na malé kocky (asi 1×1 cm) a pridáme k pripravenému zeleninovému masu.
-
Maslo rozpustíme a zatiaľ vyšľaháme vajcia s trstinovým cukrom do penista.
-
Rozpustené maslo vmiešame k cvikle s čokoládou, pridáme vaječnú zmes a dôkladne premiešame.
-
Špaldovú celozrnnú múku premiešame s práškom do pečiva a kakaom, potom ju zapracujeme do zmesi.
-
Cesto vylejeme do tortovej formy priemeru 24 cm vystlanej papierom na pečenie.
-
Pečieme pri 160 °C približne 30–35 minút a sledujeme, aby povrch neprihorel; koláč by mal zostať šťavnatý.
-
Po dopečení necháme koláč vychladnúť a povrch potrieme džemom podľa chuti.
-
Koláč posypeme strúhaným kokosom podľa chuti.
-
Koláč nakrájame na porcie.
-
Pred podávaním necháme koláč mierne odstáť, aby sa chute ustálili.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 364 kcal (1523 kJ)
- Bielkoviny
- 6.8 g
- Sacharidy
- 48.9 g
- Tuky
- 17.3 g
- Cukry
- 38.2 g
- Vláknina
- 4.5 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- strúhadlo alebo pučidlo
- ručný mixér
- miska na miešanie
- tortová forma s priemerom 24 cm
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Uvarenú cviklu a mrkvu nechajte dobre odkvapkať, aby cesto nebolo príliš riedke.
- Rozpustené maslo nechajte mierne vychladnúť, aby pri miešaní nezrazilo vajcia.
- Po 30 minútach koláč skontrolujte; špajľa môže zostať mierne vlhká, pretože koláč má byť šťavnatý.
- Džem nanášajte až na úplne vychladnutý koláč.
Možné náhrady surovín
- Namiesto špaldová celozrnná múka: celozrnná pšeničná múka Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude o niečo menej oriešková.
- Namiesto trstinový cukor: biely kryštálový cukor Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; výsledná chuť bude menej maslová.
- Namiesto strúhaný kokos: nasekané orechy Použite iba ako posyp; pridá alergén orechy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytý v chladničke najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Bez džemu a kokosovej posýpky možno porcie dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; porciu môžete krátko zohriať v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
