Čokoládové brownies
Popis:
Husté čokoládové rezy s chrumkavou kôrkou a vlhkým stredom. Príprava zahŕňa roztopenie čokolády s maslom, primiešanie cukrov, kakaa a vajec a krátke pečenie.
25 Príprava:
20 min Pečenie:
20 min Teplota:
175 °C
Ingrediencie
- 300 g čokoláda na varenie
- 250 g maslo
- 1 bal vanilkový cukor
- 250 g kryštálový cukor
- 4 PL kakao
- 6 ks vajcia
- 200 g polohrubá múka
- 1 soľ
Postup
Krok 1
Rúru predhrejeme na 175 °C. V mise nad parou rozpustíme čokoládu s maslom, potom do zmesi pridáme kryštálový a vanilkový cukor, kakao a soľ a premiešame; po spojení odstavíme z pary.
Krok 2
Do čokoládovej zmesi postupne vmiešavame vajcia jedno po druhom. Nakoniec zapracujeme múku; do cesta sa nepridáva prášok do pečiva. Cesto by malo byť hustejšie, no spracovateľné.
Krok 3
Plech vystelieme papierom na pečenie; nepoužívame tuk ani múku na vysypanie. Možné je použiť aj tortovú formu alebo vyliať zmes do polovice plechu podľa veľkosti formy.
Krok 4
Cesto rovnomerne rozotrieme a pečieme 20–30 minút pri 175 °C. Pečenie skontrolujeme špajdlou — na nej majú zostať vlhké kúsky cesta; povrch vytvorí kôrku, ktorá po vychladnutí klesne. Koláč necháme úplne vychladnúť pred krájaním.
