Churros (španielske šišky)

Popis:

Churros sú vyprážané prúžky z cesta, typické pre španielsku tradíciu a často podávané ako sladký pokrm. Zvyčajne sa obalia v škoricovom cukre a podávajú s hustou čokoládovou omáčkou.

Kategórie

Dezerty Raňajky Španielska kuchyňa Vyprážané

Tagy:

churros , škorica

Hashtagy:

#dezert #churros

Ingrediencie

1 pohár voda
125 g maslo
1 pohár hladká múka
soľ
1 PL vanilkový extrakt
3 ks vajcia
na obalenie škoricový cukor
na vyprážanie olej

Na čokoládový dip:

100 ml smotana na šľahanie
150 g čokoláda

Postup

Krok 1

Vo väčšom hrnci zohrejte vodu so maslom a štipkou soli do varu, aby sa maslo úplne rozpustilo. Pridajte hladkú múku a miešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto, ktoré sa oddeľuje od stien hrnca.

Krok 2

Cesto preložte do misy, primiešajte vanilkový extrakt a nechajte mierne vychladnúť. Potom do cesta po jednom pridávajte vajcia a každé dôkladne vmiešajte, až vznikne lepivá homogénna hmota.

Krok 3

V hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie. Naplňte cesto do zdobiaceho vrecka (alebo pevného vrecka na zdobenie) a vytláčajte 5–7 cm dlhé prúžky priamo do oleja po menších dávkach, alebo ich vytlačte na ľahko naolejovaný plech a potom opatrne preneste do oleja. Vyprážajte dozlatista a vyberajte na papierový obrúsok, aby sa odsala prebytočná mastnota.

Krok 4

Kým sú churros ešte teplé, obalte ich v škoricovom cukre. Na čokoládový dip zohrejte smotanu tesne pod bod varu, pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladká omáčka; podľa chuti môžete pridať ďalšie dochutenie. Podávajte churros s pripravenou čokoládovou omáčkou.