Americký maslový krém (vanilkový, čokoládový, kávový, orieškový, ovocný)
Popis:
Hustý americký maslový krém dobre drží tvar a je vhodný na obaľovanie tort. Základný krém sa dá jednoducho ochutiť rôznymi prísadami.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 100 g
- 200 g
- 1 PL
- 1 PL
- 1 kvapka
Príchute
Postup
-
Maslo pri izbovej teplote šľaháme mixérom do hladka, približne 5 minút.
-
Po vyšľahaní pridávame práškový cukor po častiach a šľaháme pri nižšej rýchlosti; pomer je približne 1 diel masla ku 2 dielom práškového cukru.
-
Po zapracovaní poslednej časti cukru vznikne základný maslový krém.
-
Pre vanilkovú verziu primiešame k základu lyžičku mlieka a vanilkovú pastu alebo extrakt; podľa potreby pridáme farbivo a premiešame.
-
Pre orieškovú príchuť do základného krému primiešame rozmixované orechy podľa chuti.
-
Pre čokoládovú verziu primiešame rozpustenú tmavú čokoládu (predtým mierne schladenú) alebo pridáme kakao.
-
Pre kávovú príchuť rozpustíme instantnú kávu v malom množstve horúcej vody, necháme vychladnúť a zapracujeme do základu.
-
Pre ovocný krém primiešame do základu ovocné pyré alebo džem podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1526 kcal (6385 kJ)
- Bielkoviny
- 2.3 g
- Sacharidy
- 204.9 g
- Tuky
- 81.8 g
- Cukry
- 203.8 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- ručný alebo stojanový mixér
- misa
- stierka
- sitko
Tipy k receptu
- Maslo nechaj zmäknúť pri izbovej teplote, nesmie však byť roztopené.
- Práškový cukor preosej a spočiatku ho zašľahávaj na nízkych otáčkach, aby neprášil.
- Čokoládu, kávu aj pyré nechaj pred pridaním vychladnúť; teplé prísady by krém zmäkčili.
- Tekuté ochucovadlá pridávaj po malých dávkach, aby krém zostal dosť pevný na obaľovanie torty.
Možné náhrady surovín
- Namiesto vanilková pasta: vanilkový extrakt Pridávaj po troškách, aby krém príliš nezredol.
- Namiesto ovocné pyré: hustý džem Použi hladký džem bez veľkých kúskov ovocia.
- Namiesto tmavá čokoláda: kakao Preosej ho a pridávaj postupne; konzistencia bude pevnejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávaj zakrytý v chladničke najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Dobre uzavretý krém možno zmraziť približne na 1 mesiac; rozmraz ho cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievaj. Pred použitím ho nechaj zmäknúť pri izbovej teplote a znovu krátko vyšľahaj.
Alergény
mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
