Vláčny ryžový nákyp s marhuľami
Popis:
Ryžový nákyp kombinuje uvarenú guľatozrnnú ryžu s mliekom, vajcami a kúskami sterilizovaných marhúľ. Po upečení sa môže pokvapkať kompótovou šťavou a pred podávaním posypať práškovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 320 g ryža guľatozrnná
- 800 ml čerstvé mlieko
- 80 g kryštálový cukor
- 1 ks vanilínový cukor
- 2 ks vajcia
- 20 g maslo
- 1 pohár sterilizované marhule
- 4 soľ
- z kôra citróna
Postup
Krok 1
Sparenú ryžu osolíme a pomaly varíme v mlieku, kým nebude mäkká.
Krok 2
Po uvarení odstavíme hrniec, pridáme maslo, kryštálový a vanilínový cukor, postrúhanú kôru citróna a žĺtky, primiešame nakrájané marhule a opatrne vmiešame vyšľahané bielky.
Krok 3
Zmes preložíme do vymastenej zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre pri 170 °C približne 15–20 minút.
Krok 4
Po upečení necháme nákyp chvíľu odstáť a pred podávaním podľa chuti pokvapkáme kompótovou šťavou a posypeme práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 363 kcal (1519 kJ)
- Bielkoviny
- 9.4 g
- Sacharidy
- 68.5 g
- Tuky
- 5.8 g
- Cukry
- 28.8 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- vareška
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
- ručný mixér alebo metlička
- zapekacia misa
Tipy k receptu
- Ryžu varte na miernom ohni a často miešajte, aby sa mlieko nepripálilo.
- Žĺtky vmiešajte až do mierne vychladnutej ryže, aby sa nezrazili.
- Bielky vyšľahajte dotuha a zapracujte ich zľahka na dve až tri etapy.
- Marhule dobre sceďte; kompótovú šťavu pridajte až pri podávaní, aby nákyp nebol vodnatý.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé mlieko: bezlaktózové plnotučné mlieko Zachová podobnú chuť aj konzistenciu.
- Namiesto sterilizované marhule: sterilizované broskyne Dobre ich sceďte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a skladujte najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac; po rozmrazení môže byť nákyp mäkší.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 160 °C alebo krátko v mikrovlnnej rúre, kým nebude nákyp horúci aj v strede.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
