Snehová poleva na zdobenie medovníkov
Popis:
Snehová poleva z vaječného bielka a práškového cukru slúži na zdobenie medovníkov. Hustotu polevy možno upraviť pridaním cukru alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks bielok
- 150 g práškový cukor
- 180 g práškový cukor
- pár kvapiek šťava citrónová
Postup
Krok 1
Do čistého bielka nasypte 3–4 lyžice práškového cukru a šľahajte na najnižších otáčkach ručným mixérom alebo metličkou približne 3–4 minúty, kým sa bielok jemne nevyšľahá.
Krok 2
Postupne pridávajte zvyšný cukor po lyžiciach a pri miešaní zvyšujte intenzitu, aby sa cukor dobre spojil s bielkom; na záver pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Hustotu upravte podľa potreby a použitia polevy.
Krok 3
Poleva by mala byť hustá, no krémová; pri naberaní na lyžicu vytvárať pevné špičky, podobne ako správne vyšľahaný sneh.
Krok 4
Polevu používajte na zdobenie medovníkov a podobných cukroviniek; množstvo a konzistenciu prispôsobte podľa účelu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1329 kcal (5561 kJ)
- Bielkoviny
- 4.1 g
- Sacharidy
- 329.1 g
- Tuky
- 0.1 g
- Cukry
- 329.1 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.14 g
Čo budeš potrebovať
- čistá misa
- ručný mixér alebo metlička
- polievková lyžica
- zdobiace vrecko
Tipy k receptu
- Misa aj metličky musia byť čisté a bez mastnoty, inak sa bielok nebude dobre šľahať.
- Cukor pridávajte postupne po lyžiciach, aby bola poleva hladká a bez hrudiek.
- Na jemné linky nechajte polevu hustejšiu; na vypĺňanie plôch ju zrieďte po jednej kvapke citrónovej šťavy.
- Nepoužitú polevu počas zdobenia prikryte fóliou priamo na povrchu, pretože rýchlo zasychá.
Možné náhrady surovín
- Namiesto citrónová šťava: voda Použite len pár kvapiek na zriedenie; poleva nebude mať jemnú citrónovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytú v chladničke a spotrebujte do 24 hodín.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; po vybratí z chladničky polevu krátko premiešajte.
Alergény
vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
