Snehová poleva na zdobenie medovníkov
Popis:
Snehová poleva z vaječného bielka a práškového cukru slúži na zdobenie medovníkov. Hustotu polevy možno upraviť pridaním cukru alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
10 min
Ingrediencie
- 1 ks bielok
- 150 g práškový cukor
- 180 g práškový cukor
- pár kvapiek šťava citrónová
Postup
Krok 1
Do čistého bielka nasypte 3–4 lyžice práškového cukru a šľahajte na najnižších otáčkach ručným mixérom alebo metličkou približne 3–4 minúty, kým sa bielok jemne nevyšľahá.
Krok 2
Postupne pridávajte zvyšný cukor po lyžiciach a pri miešaní zvyšujte intenzitu, aby sa cukor dobre spojil s bielkom; na záver pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Hustotu upravte podľa potreby a použitia polevy.
Krok 3
Poleva by mala byť hustá, no krémová; pri naberaní na lyžicu vytvárať pevné špičky, podobne ako správne vyšľahaný sneh.
Krok 4
Polevu používajte na zdobenie medovníkov a podobných cukroviniek; množstvo a konzistenciu prispôsobte podľa účelu.
