Rajčinová polievka
Popis:
Jednoduchá polievka z rajčinového pretlaku zahustená múkou a ochutená koreninami. Podáva sa teplá, s možnosťou precedenia a doplnenia príloh podľa chuti.
Porcie:
4 Príprava:
10 min Pečenie:
25 min
4 Príprava:
10 min Pečenie:
25 min
Ingrediencie
- 1 ks cibuľa stredne veľká
- 300 g rajčinový pretlak
- olej
- 1 lyžica hladká múka
- čierne korenie
- 1 ks nové korenie
- 1 ks bobkový list
- soľ
- cukor
- bujón alebo solčanka
Postup
Krok 1
Na oleji speníme nasekanú cibuľu, pridáme hladkú múku a krátko ju opražíme do svetlej farby. Postupne prilievame studenú vodu (približne 2 l) a miešame, aby nevznikli hrudky, potom privedieme k varu. Pridáme bobkový list, nové korenie, čierne korenie, soľ a trochu cukru; pri potrebe dosolíme bujónom. Po 10 minútach varenia vmiešame rajčinový pretlak a varíme približne 15 minút, potom dochutíme podľa potreby. Polievku možno precediť podľa chuti a doplniť prílohou alebo ozdobiť podľa vlastnej preferencie.
