Osie hniezda
Popis:
Kysnuté sladké pečivo plnené škoricovou a kakaovou náplňou. Hodí sa na olovrant alebo kávu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
cesto
- 700 g hladká múka
- 1 kocka droždie
- 500 ml mlieko
- 100 g kryštálový cukor
- soľ
- 100 g maslo
škoricová plnka
- 50 g maslo
- 1 ks škoricový cukor
- 2 KL mletá škorica
- 2 PL práškový cukor
kakaová plnka
- 50 g maslo
- 2 PL práškový cukor
- 1 PL kakao
na potretie
- 100 ml mlieko
- 1 PL kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Z droždia, trochy teplého mlieka, soli a cukru pripravte kvások. Do múky s cukrom pridajte kvások, zvyšné mlieko a rozpustené maslo, vypracujte hladké cesto, posypte múkou, prikryte a nechajte kysnúť.
Krok 2
Pripravte škoricovú aj kakaovú plnku zmiešaním uvedených surovín.
Krok 3
Nakysnuté cesto rozdeľte na polovicu a rozvaľkajte. Jednu časť potrite škoricovou plnkou, zaviňte do rolády a nakrájajte na kolieska; rovnakým spôsobom postupujte s druhou polovicou a kakaovou plnkou.
Krok 4
Kolieska poukladajte na plech s papierom na pečenie, potrite mliekom s cukrom po povrchu a okrajoch a dajte piecť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 129 kcal (54 kJ)
- Bielkoviny
- 2.8 g
- Sacharidy
- 21.6 g
- Tuky
- 3.8 g
- Cukry
- 5.6 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.06 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- malý hrniec
- valček na cesto
- nôž
- plech s papierom na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko na kvások má byť vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Cesto nechajte kysnúť prikryté, kým približne nezdvojnásobí objem.
- Rolády krájajte ostrým nožom bez silného stláčania, aby si kolieska zachovali tvar.
- Pečte pri 200 °C približne 15 minút a sledujte zhnednutie, pretože menšie kúsky sa rýchlo vysušia.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie (1 kocka): 14 g sušeného droždia Zmiešajte ho s múkou alebo použite podľa pokynov na obale.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude mierne odlišná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté kúsky možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazené alebo chladené pečivo krátko zohrejte pri 160 °C, kým nebude vlažné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
