Mätový sirup
Popis:
Domáci mätový sirup sa pripravuje lúhovaním čerstvej mäty vo vode s pridaním kyseliny citrónovej a cukru. Po lúhovaní sa cukor rozpustí zohrievaním a hotový sirup sa naleje do fliaš.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2,5 l
- 40 g
- 1 kg
- 40 vetvičiek
Postup
-
Vodu prevarte a nechajte úplne vychladnúť; do vychladnutej vody pridajte kyselinu citrónovú. Dôkladne umytú mätu ponorte do vody, zatlačte ju a nechajte lúhovať 24 hodín.
-
Po uplynutí 24 hodín pridajte 1000 g cukru.
-
Zmes zohrievajte na sporáku len do úplného rozpustenia cukru, varenie sa neodporúča.
-
Nalejte pripravený sirup do fliaš.
-
Zvyšnú nastrihanú mätu je možné sušiť na čaj; niekoľko vetvičiek ponechajte čerstvých podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 67 kcal (28 kJ)
- Bielkoviny
- 0 g
- Sacharidy
- 16.7 g
- Tuky
- 0 g
- Cukry
- 16.7 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- kuchynská váha
- veľká nádoba s pokrievkou
- jemné sitko alebo gáza
- lievik
- čisté uzatvárateľné fľaše
Tipy k receptu
- Mätu lúhujte až v úplne vychladnutej vode, aby si zachovala sviežu arómu.
- Pri zohrievaní zmes miešajte a odstavte ju hneď, keď sa cukor rozpustí; sirup nevarte.
- Pred plnením sirup dôkladne preceďte cez jemné sitko alebo gázu.
- Plňte do čistých, suchých fliaš a po otvorení uchovávajte v chladničke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto cukor kryštálový: jemný biely cukor Použite rovnakú hmotnosť; rozpustí sa o niečo rýchlejšie.
- Namiesto čerstvá mäta: medovka Postup aj množstvo ponechajte rovnaké, chuť však bude citrónovejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte dobre uzavreté v chladničke a spotrebujte približne do 2–3 týždňov; pri zákale, penení alebo nezvyčajnom zápachu vyhoďte.
- Mrazenie
- Možno zmraziť v menších nádobách s voľným priestorom na rozpínanie, približne na 3 mesiace.
- Ohrievanie
- Nie je potrebné; pri podávaní zrieďte vodou podľa chuti.
