Mätový sirup
Popis:
Domáci mätový sirup sa pripravuje lúhovaním čerstvej mäty vo vode s pridaním kyseliny citrónovej a cukru. Po lúhovaní sa cukor rozpustí zohrievaním a hotový sirup sa naleje do fliaš.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2,5 l voda
- 40 g kyselina citrónová
- 1 kg cukor kryštálový
- 40 vetvičiek mäta
Postup
Krok 1
Vodu prevarte a nechajte úplne vychladnúť; do vychladnutej vody pridajte kyselinu citrónovú. Dôkladne umytú mätu ponorte do vody, zatlačte ju a nechajte lúhovať 24 hodín.
Krok 2
Po uplynutí 24 hodín pridajte 1000 g cukru.
Krok 3
Zmes zohrievajte na sporáku len do úplného rozpustenia cukru, varenie sa neodporúča.
Krok 4
Nalejte pripravený sirup do fliaš.
Krok 5
Zvyšnú nastrihanú mätu je možné sušiť na čaj; niekoľko vetvičiek ponechajte čerstvých podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 4000 kcal (16736 kJ)
- Bielkoviny
- 0 g
- Sacharidy
- 1000 g
- Tuky
- 0 g
- Cukry
- 1000 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- kuchynská váha
- varecha
- sitko
- lievik
- čisté uzatvárateľné fľaše
Tipy k receptu
- Mätu pred lúhovaním dôkladne opláchnite a ponorte ju celú pod hladinu.
- Kyselinu citrónovú pridajte až do úplne vychladnutej prevarenej vody.
- Po pridaní cukru zmes iba mierne zohrievajte a miešajte; nenechajte ju zovrieť.
- Pred plnením sirup preceďte cez jemné sitko a nalejte do dôkladne čistých fliaš.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v chladničke v dobre uzavretých fľašiach a pri známkach kvasenia, plesne alebo nezvyčajnej vône vyhoďte.
- Mrazenie
- Možno zamraziť v nádobách vhodných do mrazničky; nechajte voľný priestor na rozpínanie.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte celý sirup opakovane; potrebné množstvo nechajte povoliť alebo zriediť priamo v nápoji.
