Levanduľový sirup
Popis:
Koncentrovaný sirup s charakteristickou vôňou levandule vhodný na dochutenie nápojov či dezertov. Príprava zahŕňa lúhovanie kvetov s citrónom a následné prevarenie s cukrom na sirupovú konzistenciu.
2 Príprava:
30 min Pečenie:
10 min
Kategórie
ZaváraninyIngrediencie
- 1 kytica levanduľa (kvety)
- 2 ks citróny
- 1 kg cukor kryštálový
- 2 ČL kyselina citrónová
Postup
Krok 1
Z kytice odoberieme len dobre rozkvitnuté kvety levandule a odstránime stonky.
Krok 2
Prevaríme 1,5 l vody a necháme ju vychladnúť. Do čistej nádoby vložíme pripravené kvety levandule (len kvety).
Krok 3
Citróny ošúpeme alebo odstránime kôru a nakrájame na plátky, pridáme ku kvetom a zalejeme vychladnutou prevarenou vodou. Nádobu uzavrieme a necháme v chlade lúhovať 48 hodín.
Krok 4
Po uplynutí doby obsah potlačíme, aby ešte pustil šťavu, a precedíme do dostatočne veľkého hrnca. Pridáme 1 kg cukru a 2 zarovnané čajové lyžičky kyseliny citrónovej a zohrejeme až do varu.
Krok 5
Necháme sirup prevrieť, v prípade potreby z neho odstránime penu. Horúci sirup opatrne nalejeme do sterilizovaných nádob a ihneď uzavrieme.
