Lokša od prababky na kyslom mlieku
Popis:
Tradičná lokša pripravená z kyslého mlieka s jemným, pružným cestom. Podáva sa teplá, podľa chuti napríklad s kyslým mliekom alebo inou prílohou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 ml kyslé mlieko
- 400 g polohrubá múka
- 1 ČL sóda bikarbóna
- 0,5 ČL soľ
- 2 ČL kryštálový cukor
- olej
Postup
Krok 1
Z uvedených surovín vypracujte hladké a vláčne cesto; podľa potreby upravte množstvo múky alebo mlieka, aby sa nelepilo na steny misy. Prikryté nechajte 30–40 minút odpočívať.
Krok 2
Cesto prehnetiete, vytvorte valec a z neho odkrojte rovnomerné kúsky na jednotlivé lokše.
Krok 3
Každý kúsok vyvaľkajte na placku a povrch popichajte vidličkou. Po vytvarovaní nechajte lokše 15–20 minút postáť.
Krok 4
Na strednom ohni rozohrejte malé množstvo oleja a lokše opečte z oboch strán do zozlátnutia, pripečte ich rýchlo a obracajte podľa farby okrajov.
Krok 5
Počas opekania sa lokše mierne nafúknu. Podávajte teplé, podľa chuti s kyslým mliekom alebo s inou prílohou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 439 kcal (1837 kJ)
- Bielkoviny
- 13.3 g
- Sacharidy
- 89.3 g
- Tuky
- 3.2 g
- Cukry
- 6.6 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- valček na cesto
- nôž alebo stierka na cesto
- vidlička
- panvica
Tipy k receptu
- Cesto má byť mäkké a vláčne, no nemá sa lepiť na steny misy; múku alebo kyslé mlieko pridávajte len po troškách.
- Kúsky cesta odvážte alebo rozdeľte rovnako, aby sa lokše prepiekli rovnomerne.
- Placky popichajte vidličkou, aby sa pri opekaní nenafúkli príliš.
- Opekajte na strednom ohni v minimálnom množstve oleja a obracajte podľa zlatnutia okrajov.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslé mlieko: kefír alebo cmar Použite rovnaké množstvo; konzistenciu cesta dolaďte trochou múky alebo tekutiny.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť jemnejšie a lepkavejšie, preto múku pridávajte postupne.
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté lokše skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Preložte papierom na pečenie a zmrazte v dobre uzavretom obale najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte nasucho na panvici z oboch strán alebo v rúre pri 160 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
