Lokša od prababky na kyslom mlieku
Popis:
Tradičná lokša pripravená z kyslého mlieka s jemným, pružným cestom. Podáva sa teplá, podľa chuti napríklad s kyslým mliekom alebo inou prílohou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 ml
- 400 g
- 1 ČL
- 0,5 ČL
- 2 ČL
Postup
-
Z uvedených surovín vypracujte hladké a vláčne cesto; podľa potreby upravte množstvo múky alebo mlieka, aby sa nelepilo na steny misy. Prikryté nechajte 30–40 minút odpočívať.
-
Cesto prehnetiete, vytvorte valec a z neho odkrojte rovnomerné kúsky na jednotlivé lokše.
-
Každý kúsok vyvaľkajte na placku a povrch popichajte vidličkou. Po vytvarovaní nechajte lokše 15–20 minút postáť.
-
Na strednom ohni rozohrejte malé množstvo oleja a lokše opečte z oboch strán do zozlátnutia, pripečte ich rýchlo a obracajte podľa farby okrajov.
-
Počas opekania sa lokše mierne nafúknu. Podávajte teplé, podľa chuti s kyslým mliekom alebo s inou prílohou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 403 kcal (1686 kJ)
- Bielkoviny
- 12.2 g
- Sacharidy
- 79.7 g
- Tuky
- 4.1 g
- Cukry
- 6.1 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 1.77 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- odmerka
- misa
- valček na cesto
- vidlička
- panvica
Tipy k receptu
- Cesto má byť mäkké a vláčne, ale nemá sa lepiť na steny misy; tekutinu alebo múku preto pridávajte len po troškách.
- Placky vyvaľkajte na podobnú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Povrch dôkladne popichajte vidličkou, aby sa lokše pri opekaní nenafúkli príliš.
- Opekajte na strednom ohni a obracajte podľa zlatnutia okrajov, aby sa povrch nespálil skôr, než sa prepečie stred.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslé mlieko: kefír alebo cmar Použite rovnaké množstvo; múku dolaďte podľa hustoty.
- Namiesto polohrubá múka: zmes hladkej a hrubej múky v pomere 1 : 1 Pridávajte ju postupne, aby cesto zostalo vláčne.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Stačí tenká vrstva na opekanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté lokše skladujte zakryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Preložte papierom na pečenie, dobre zabaľte a zamrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte na suchej panvici z oboch strán alebo v rúre, kým nebudú teplé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
