Hriatô
Popis:
Teplý alkoholický nápoj s karamelom a kúskami údenej slaniny. Podáva sa horúci a podľa chuti s vyprážanými kúskami slaniny.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 dl domáca pálenka
- 1 dl voda
- 2 PL cukor kryštál
- trochu slanina údená
Postup
Krok 1
Do malej rajnice dajte cukor a pripravte si vodu a domácu pálenku; ak chcete nápoj menej sladký, použite len jednu polievkovú lyžicu cukru.
Krok 2
Cukor na miernom ohni nechajte skaramelizovať za stáleho miešania, potom karamel opatrne zalejte vodou a priveďte k varu, až kým sa nerozpustí.
Krok 3
Slaninu nakrájajte na malé kúsky a opečte do chrumkava na panvici.
Krok 4
Hotový horúci nápoj nalejte do pohárov a podľa chuti pridajte niekoľko kúskov vyprážanej slaniny.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 154 kcal (644 kJ)
- Bielkoviny
- 0.8 g
- Sacharidy
- 10 g
- Tuky
- 1.8 g
- Cukry
- 10 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.23 g
Čo budeš potrebovať
- malá rajnica
- vareška
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- poháre odolné proti teplu
Tipy k receptu
- Karamel miešajte na miernom ohni a odstavte ho, keď má jantárovú farbu; príliš tmavý bude horký.
- Vodu prilievajte ku karamelu veľmi opatrne a po častiach, pretože zmes prudko zasyčí a zaparí sa.
- Pálenku nevarte spolu s karamelom; pridajte ju až do rozpusteného horúceho základu mimo priameho ohňa, aby sa obmedzilo odparovanie alkoholu.
- Slaninu nechajte po opečení krátko odkvapkať, aby nápoj nebol príliš mastný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto domáca pálenka: čistá slivovica alebo hruškovica Použite destilát podobnej sily; chuť nápoja sa mierne zmení.
- Namiesto údená slanina: údený bravčový bok Nakrájajte ho nadrobno a opečte dochrumkava.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Najlepšie podávajte ihneď; zvyšný nápoj bez slaniny uchovajte prikrytý najviac 1 deň.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly bez varu a mimo otvoreného plameňa; slaninu pridajte až pri podávaní.
