Domáci vaječný likér
Popis:
Krémový alkoholický likér pripravený zo žĺtkov a kondenzovaného mlieka. Sladký likér dochutený rumom, podáva sa vychladený.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks žĺtky
- 4 PL práškový cukor
- 2 ks kondenzované mlieko (salko)
- 1 ks vanilkový cukor
- rum
Postup
Krok 1
Žĺtky zmiešajte s práškovým a vanilkovým cukrom a vyšľahajte do hladka.
Krok 2
Postupne pridávajte kondenzované mlieko po častiach a po každom pridaní dôkladne premiešajte; na záver dochuťte rumom podľa chuti a opäť premiešajte.
Krok 3
Hotový likér prelejte do fľaše a nechajte vychladnúť. Pred podávaním schlaďte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 239 kcal (1 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 39.6 g
- Tuky
- 6.3 g
- Cukry
- 39.6 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.19 g
Čo budeš potrebovať
- miska
- ručný mixér alebo metlička
- stierka
- lievik
- uzatvárateľná fľaša
Tipy k receptu
- Žĺtky s cukrom šľahajte, kým zmes nezosvetlie a nebude úplne hladká.
- Kondenzované mlieko pridávajte postupne, aby sa zmes spojila bez hrudiek.
- Rum prilievajte po malých dávkach; jeho množstvo ovplyvní chuť aj hustotu.
- Pred nalievaním do fliaš ich dôkladne umyte a nechajte úplne vyschnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto práškový cukor: jemný kryštálový cukor rozmixovaný na prášok Použite rovnaké množstvo a rozmixujte ho najemno, aby likér nebol zrnitý.
- Namiesto vanilkový cukor: práškový cukor s trochou vanilkového extraktu Pridajte len malé množstvo extraktu a zohľadnite cukor v celkovom množstve.
- Namiesto rum: tuzemský um Dávkujte podľa chuti; výsledná aróma bude výraznejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v čistej uzatvorenej fľaši v chladničke a spotrebujte čo najskôr, ideálne do 2–3 dní, keďže žĺtky nie sú tepelne upravené.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené a pred použitím pretrepte.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
