Domáci vaječný likér
Popis:
Krémový alkoholický likér pripravený zo žĺtkov a kondenzovaného mlieka. Sladký likér dochutený rumom, podáva sa vychladený.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks
- 4 PL
- 2 ks
- 1 ks
Postup
-
Žĺtky zmiešajte s práškovým a vanilkovým cukrom a vyšľahajte do hladka.
-
Postupne pridávajte kondenzované mlieko po častiach a po každom pridaní dôkladne premiešajte; na záver dochuťte rumom podľa chuti a opäť premiešajte.
-
Hotový likér prelejte do fľaše a nechajte vychladnúť. Pred podávaním schlaďte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 243 kcal (1017 kJ)
- Bielkoviny
- 4.3 g
- Sacharidy
- 37.3 g
- Tuky
- 6.2 g
- Cukry
- 37.3 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.15 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha alebo odmerné lyžice
- mixér alebo ručný šľahač
- miešacia misa
- stierka
- lievik
- uzatvárateľná fľaša
Tipy k receptu
- Žĺtky s cukrom šľahajte, kým zmes nezosvetlie a nebude úplne hladká.
- Kondenzované mlieko prilievajte po častiach, aby likér zostal bez hrudiek.
- Rum pridávajte postupne a priebežne ochutnávajte; jeho množstvo v recepte nie je určené.
- Keďže žĺtky sa tepelne neupravujú, použite pasterizované žĺtky a čistú, vyvarenú fľašu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto práškový cukor: jemný kryštálový cukor rozmixovaný na prášok Použite rovnakú hmotnosť, aby sa cukor dobre rozpustil.
- Namiesto vanilkový cukor: práškový cukor s malým množstvom vanilkového extraktu Množstvo práškového cukru upravte tak, aby zostala zachovaná sladkosť.
- Namiesto rum: brandy Chuť bude menej rumová, ale nápoj zostane alkoholický.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v tesne uzavretej fľaši v chladničke a spotrebujte do 3 dní; pred podávaním pretrepte.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
