Domáce salko
Popis:
Sladké zahustené mlieko pripravené varením mlieka a cukru s pridaním masla. Varí sa na miernom ohni za občasného miešania, kým zmes nezhustne.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 dcl mlieko
- 100 g cukor kryštálový
- 20 g maslo
Postup
Krok 1
V hrnci priveďte mlieko s cukrom do varu, pridajte maslo a na miernom plameni varte, za občasného miešania, kým zmes nezhustne; použite vyššiu nádobu, aby pri varení nevykypelo.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 638 kcal (2669 kJ)
- Bielkoviny
- 11 g
- Sacharidy
- 115.1 g
- Tuky
- 15.9 g
- Cukry
- 115.1 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- vyšší hrniec s hrubším dnom
- vareška alebo silikónová stierka
- odmerka
- kuchynská váha
Tipy k receptu
- Použite vyšší hrniec, pretože mlieko po zovretí rýchlo pení a môže vykypieť.
- Po privedení do varu ihneď stíšte plameň a počas hustnutia miešajte častejšie pri dne.
- Zmes odstavte o trochu redšiu, než ju chcete mať; po vychladnutí ešte zhustne.
- Ak sa na stenách tvoria kryštáliky cukru, nestierajte ich späť do zmesi.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor Rozpustí sa o niečo rýchlejšie; použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto maslo: bezlaktózové maslo Použite rovnakú hmotnosť, ak chcete obmedziť laktózu.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové plnotučné mlieko Použite rovnaký objem; výsledok zostane chuťovo podobný.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v čistej uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte do 4 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože po rozmrazení sa môže zmeniť konzistencia.
- Ohrievanie
- Jemne zohrejte vo vodnom kúpeli alebo na slabom ohni a priebežne miešajte.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
