Pečeňové halušky
Popis:
Halušky z pečene sú hutné a výživné, vhodné ako príloha alebo samostatné jedlo. Cesto pripravíte z pomletej pečene s vajcom a dochutením, potom halušky uvaríte vo vriacej osolenej vode.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 100 g pečeň
- 1 ks vajce
- podľa potreby strúhanka
- majoránka
- mleté čierne korenie
- soľ
- petržlenová vňať
- prelisovaný cesnak
Postup
Krok 1
Pečeň rozmixujte a premiešajte v miske so zvyšnými prísadami, aby vzniklo husté cesto. Z cesta tvarujte halušky a vhadzujte ich do vriacej osolenej vody, varte, kým nevyplávajú a nie sú prevarené.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 227 kcal (95 kJ)
- Bielkoviny
- 17.4 g
- Sacharidy
- 15.4 g
- Tuky
- 10.3 g
- Cukry
- 1.2 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- mixér alebo mlynček na mäso
- miska
- hrniec
- lyžička
- sitko alebo dierovaná naberačka
Tipy k receptu
- Strúhanku pridávajte po lyžiciach a po premiešaní nechajte cesto 5 minút postáť, aby zahustlo.
- Najprv uvarte jednu skúšobnú halušku; ak sa rozpadá, pridajte trochu strúhanky.
- Vodu udržiavajte len v miernom vare, aby sa halušky nerozbili.
- Po vyplávaní jednu halušku rozkrojte a overte, že je prevarená aj v strede.
Možné náhrady surovín
- Namiesto strúhanka: jemná bezlepková strúhanka Prisýpajte postupne, aby cesto zostalo mäkké, ale držalo tvar.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Použite podobné množstvo; chuť bude jemne odlišná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uvarené halušky uchovajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Uvarené, vychladnuté halušky možno zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Krátko prehrejte v horúcej polievke alebo vo vode, kým nebudú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
