Nutelové rezy
Popis:
Vrstva piškótu so slivkovým pudingom obohateným Nutellou a maslovým krémom, doplnené kakaovými sušienkami a karamelovou šľahačkou pripravenou deň vopred. Pečený dezert s viacerými vrstvami, vhodný na servírovanie pri oslave alebo ako sladká pochúťka.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 5 ks vajcia
- 5 PL cukor kryštál
- 5 PL múka polohrubá
- 1 čaj prášok do pečiva
- trochu olej
- 2 PL kakao
Plnka:
- 6 dcl mlieko
- 2 Zlatý klas (krémový prášok)
- 20 dkg Nutella
- 18 dkg cukor kryštál
- 15 dkg maslo
Šľahačka:
- 4 PL cukor kryštál
- 3 dcl mlieko
- 2 prášková šľahačka
Na dokončenie:
- 2 bal Bebe keksy kakaové
Postup
Krok 1
Pripraviť deň vopred karamelový základ: 4 PL cukru rozpáľte, až sa zmení na karamel.
Krok 2
Karamel opatrne zrieďte 3 dcl mlieka a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Krok 3
Nechajte karamelový základ vychladnúť a uložte do chladničky do nasledujúceho dňa.
Krok 4
Z prísad na cesto vyšľahajte bielka do tuha, postupne primiešajte ostatné suroviny a nakoniec pridajte múku s práškom do pečiva.
Krok 5
Cesto prelejte do formy a pečte pri 180 °C približne 25–30 minút, potom nechajte vychladnúť.
Krok 6
Z mlieka, cukru a Zlatého klasu uvarte puding a ešte horúci doň vmiešajte Nutellu.
Krok 7
Po vychladnutí do pudingového krému zapracujte maslo a krém rozdeľte na dve rovnaké časti.
Krok 8
Na upečený piškót naneste polovicu krému, pokryte kakaovými sušienkami a na ne rozotrite druhú polovicu krému.
Krok 9
Navrch naneste šľahačku vyšľahanú s karamelovým základom a cukrom podľa pokynov na obale práškového šľahača; dochuťte podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 756 kcal (3163 kJ)
- Bielkoviny
- 11.3 g
- Sacharidy
- 106.6 g
- Tuky
- 32.5 g
- Cukry
- 76.1 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 0.83 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- 2 hrnce
- ručný alebo stojanový mixér
- misa na miešanie
- tortová alebo obdĺžniková forma
- stierka
Tipy k receptu
- Pri zalievaní karamelu mliekom odstúpte od hrnca a prilievajte pomaly; zmes prudko pení a karamel môže stuhnúť, no ďalším zahrievaním sa rozpustí.
- Maslo aj pudingový základ nechajte pred šľahaním dosiahnuť podobnú izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil.
- Piškót pred vrstvením úplne vychlaďte a sušienky ukladajte tesne vedľa seba.
- Hotové rezy nechajte niekoľko hodín chladiť, ideálne cez noc, aby krém spevnel a sušienky zmäkli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; múku vmiešajte len krátko.
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok Použite 2 bežné balenia a zohľadnite, či už obsahujú cukor.
- Namiesto Nutella: iná lieskovooriešková kakaová nátierka Zvoľte podobne hustú nátierku, aby krém držal.
- Namiesto Bebe kakaové keksy: iné tenké kakaové maslové sušienky Množstvo prispôsobte rozmeru formy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; šľahačková a pudingová vrstva môžu po rozmrazení pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
