Gaštanové košíčky s ľadovou polevou
Popis:
Malé košíčky sú plnené gaštanovým pyré a potiahnuté čokoládovou polevou. Recept vytvorí väčšie množstvo drobných dezertov vhodných na podávanie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Gaštanová plnka:
- 250 g gaštanové pyré
- 125 g maslo
- 4 PL Nutella
Poleva:
- 6 ks ľadové gaštany
- 100 g čokoláda na polevu
- 40 g Cera
- rôzne ozdoby
- košíčky
Postup
Krok 1
Čokoládu nalámeme a pomaly roztopíme vo vodnom kúpeli; podľa potreby pridáme trochu tuku, ak je poleva príliš hustá.
Krok 2
Suroviny na plnku odvážime a pripravíme.
Krok 3
Plnku vyšľaháme mixérom do hladkej konzistencie.
Krok 4
Najmenšie košíčky rozložíme na pracovnú plochu a do každého na dno nanesieme malú lyžičku polevy.
Krok 5
Plnku naplníme do cukrárskeho vrecka alebo šprica.
Krok 6
Plnku nastriekame do košíčkov až po okraj.
Krok 7
Povrch zalejeme zvyšnou polevou, prípadne ozdobíme podľa chuti a necháme stuhnúť; z tejto dávky vznikne približne 100 kusov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 39.6 kcal (166 kJ)
- Bielkoviny
- 0.4 g
- Sacharidy
- 4.1 g
- Tuky
- 2.5 g
- Cukry
- 2.9 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.01 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- miska a hrniec na vodný kúpeľ
- ručný mixér
- cukrárske vrecko so špičkou
- malá lyžička
Tipy k receptu
- Čokoládu rozpúšťajte nad mierne horúcou vodou a nedovoľte, aby sa do nej dostala voda.
- Spodnú vrstvu polevy nanášajte naozaj tenko, aby zostal dostatok na uzavretie všetkých košíčkov.
- Plnku vyšľahajte dohladka a striekajte ju tesne pod okraj, aby vrchná poleva nepretiekla.
- Košíčky nechajte bez presúvania úplne stuhnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Cera: stužený kokosový tuk Použite rovnakú hmotnosť; poleva môže mať jemnú kokosovú arómu.
- Namiesto Nutella: iná lieskovooriešková kakaová nátierka Vyberte nátierku podobnej hustoty.
- Namiesto čokoláda na polevu: horká alebo mliečna čokoláda Pri mliečnej čokoláde bude výsledok sladší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke najviac 4 dni; pred podávaním ich krátko nechajte pri izbovej teplote.
- Mrazenie
- Hotové košíčky možno zmraziť bez ozdôb približne na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
Alergény
sója, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
