Bábovka z kyslého mlieka
Popis:
Jemná a vláčna bábovka pripravená z kyslého mlieka, vhodná ku káve alebo čaju.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 ml kyslé mlieko
- 125 ml olej
- 2 ks vajce
- 1 PL kakao
- 250 g cukor práškový
- 375 g múka hladká
- 1 ks prášok do pečiva
- tuk na vymastenie
- hrubá múka na vysypanie formy
Postup
Krok 1
V kyslom mlieku rozmiešajte cukor, olej a vajcia, potom pridajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Krok 2
Čast cesta zmiešajte s kakaom a nalejte do dobre vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku. Dôkladné vymazanie a vysypanie formy zaručí ľahké vyklopenie.
Krok 3
Pečte v predhriatej rúre pri 160 °C približne 45 – 50 minút.
Krok 4
Po upečení bábovku vyklopte z formy; ak bola forma dobre vymastená a vysypaná, pôjde to ľahko.
Krok 5
Nechajte bábovku po upečení vychladnúť a potom ju podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 359 kcal (1502 kJ)
- Bielkoviny
- 5.6 g
- Sacharidy
- 47.6 g
- Tuky
- 13.1 g
- Cukry
- 22.7 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- forma na bábovku
- rúra
- veľká misa
- metlička alebo ručný mixér
- sitko
- špajľa
Tipy k receptu
- Suroviny nechajte pred miešaním zohriať na izbovú teplotu, aby vzniklo rovnomerné cesto.
- Kakaové cesto vlejte na svetlé a iba niekoľkokrát ho zľahka premiešajte špajľou, aby vzniklo mramorovanie.
- Od 45. minúty skúšajte stred bábovky špajľou; hotová je, keď vyjde bez mokrého cesta.
- Po upečení ju nechajte vo forme 10–15 minút, až potom ju opatrne vyklopte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslé mlieko: kefír alebo cmar Použite rovnaké množstvo; cesto zostane jemné a vláčne.
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite chuťovo neutrálny druh.
- Namiesto tuk a hrubá múka na formu: sprej na pečenie s múkou Pomôže ľahkému vyklopeniu bez vysypávania múkou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vo vzduchotesnej nádobe vydrží v chladničke približne 4 dni; pred podávaním ju nechajte chvíľu pri izbovej teplote.
- Mrazenie
- Vychladnutú bábovku nakrájajte, dobre zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace. Rozmrazujte pri izbovej teplote.
- Ohrievanie
- Jednotlivý kúsok môžete krátko zohriať v mikrovlnnej rúre, nie je to však potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
