Plnený chlebík (sedliacke fondue)
Popis:
Plnený okrúhly chlieb zapekaný so smotanovo-syrovou zmesou so slaninou a paprikou. Dá sa pripraviť ako jeden veľký chlieb alebo rozdeliť na viaceré menšie porcie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks okrúhly chlieb
- 3 ks farebná mäsitá paprika
- 400 ml pochúťková smotana
- 400 g prerastená údená slanina
- 3 ks topný syr (Apetito/Lunex)
- 1 ks syr Niva alebo Eidam
- trochu olej
- 1 PL vegeta
Postup
Krok 1
Z vrchu chleba odkrojíme vrch, vnútro vydlabeme a odložíme. Slaninu nakrájame na malé kocky a opečieme na oleji do zlatista, tuk si odložíme. Papriku a syry nakrájame na malé kúsky. V mise zmiešame vychladnutú slaninu, papriku, smotanu, vegetu a nakrájaný syr. Vnútro aj povrch chleba potrieme tukom zo slaniny, chlieb naplníme zmesou (neplníme úplne) a spolu s vydlabanými kúskami chleba poukladáme na vymastený plech a vložíme do rúry piecť.
Krok 2
Po upečení sa kúsky chleba namáčajú do zmesi a podávajú. Po vychladnutí možno chlieb nakrájať a servírovať ako porcie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1040 kcal (4351 kJ)
- Bielkoviny
- 39 g
- Sacharidy
- 79 g
- Tuky
- 63 g
- Cukry
- 12 g
- Vláknina
- 6 g
- Soľ
- 6.2 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- miešacia misa
Tipy k receptu
- Chlieb nevydlabte až ku kôrke; nechajte približne 1–2 cm hrubú stenu, aby náplň nevytiekla.
- Slaninu pred primiešaním nechajte mierne vychladnúť, aby sa smotana neoddelila.
- Chlieb neplňte po okraj, pretože náplň sa pri pečení rozpína a môže pretiecť.
- Pečte pri 200 °C približne 10–15 minút, kým sa syr neroztopí a kúsky chleba neopečú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto pochúťková smotana: kyslá smotana s podobným obsahom tuku Zachová krémovú konzistenciu náplne.
- Namiesto syr Niva: Eidam Náplň bude jemnejšia a menej výrazná.
- Namiesto topný syr: tavený smotanový syr Použite približne rovnakú hmotnosť.
- Namiesto Vegeta: iné zeleninové ochucovadlo Dávku upravte podľa slanosti slaniny a syrov.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte prikryté najviac na 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotanová náplň môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 170–180 °C, kým nebude náplň horúca; mikrovlnka zmäkčí kôrku.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
