Hrachová kaša s párkom
Popis:
Sýta hrachová kaša podávaná s opečenými párkami. Jedlo kombinuje varené žlté hrachové zrná s cesnakom a majoránkou, párky sú opečené na oleji.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks cibuľa
- 500 g žltý hrach
- čierne mleté korenie
- soľ
- olivový olej
- párky
- 2 ks cesnak
- majoránka
Postup
Krok 1
Hrach opláchnite a vložte do hrnca. Na olivovom oleji krátko orestujte nasekanú cibuľu do zľahka sfarbenej farby, pridajte hrach, dochuťte soľou a čiernym mletým korením, zalejte vodou a varte do zmäknutia.
Krok 2
Keď je hrach mäkký, primiešajte majoránku a pretlačený cesnak. Kašu nechajte v požadovanej konzistencii; podľa potreby ju zahustite alebo ponechajte viac zrnitú.
Krok 3
Párky pozdĺžne rozrežte na polovice a na oleji ich opečte z oboch strán do zľahka zlatista. Podávajte párky na hrachovej kaši podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 408 kcal (1707 kJ)
- Bielkoviny
- 27.7 g
- Sacharidy
- 68.1 g
- Tuky
- 3.2 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 28.9 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Ak používate celý suchý hrach, namočte ho vopred, aby sa uvaril rýchlejšie a rovnomernejšie; polený hrach zvyčajne namáčať netreba.
- Počas varenia hrach pravidelne premiešajte a vodu prilievajte postupne, pretože kaša ľahko prihorí.
- Cesnak a majoránku pridajte až ku koncu, aby si zachovali výraznejšiu arómu.
- Párky opečte reznou stranou nadol a so soľou počkajte do ochutnania, keďže párky môžu byť slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto žltý hrach: zelený suchý hrach Chuť aj farba sa mierne zmenia, postup zostáva rovnaký.
- Namiesto olivový olej: repkový olej Vhodný na restovanie cibule aj opekanie párkov.
- Namiesto majoránka: sušený tymian Použite menšie množstvo; výsledná chuť bude odlišná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Kašu a párky uchovávajte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú hrachovú kašu možno zmraziť približne na 2 mesiace; párky je lepšie pripraviť čerstvé.
- Ohrievanie
- Kašu ohrievajte v hrnci s trochou vody a miešajte; párky prehrejte samostatne na panvici.
