Čokoládovo rumové mesiačiky
Popis:
Pečené koláče s čokoládovým cestom a rumovou polevou. Po upečení sa potrú polevou, nechajú vychladnúť a vykrajujú do tvaru mesiačikov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 125 g maslo alebo margarín
- 125 g práškový cukor
- 125 g čokoláda na varenie
- 125 g polohrubá múka + prášok do pečiva (1/2)
- 4 ks vajcia
Poleva:
- 300 g práškový cukor
- 4 PL rum
- voda podľa potreby
Postup
Krok 1
Zmäknuté maslo alebo margarín vyšľahajte s práškovým cukrom a postrúhanou alebo rozpustenou čokoládou do krémovej konzistencie. Čokoládu možno rozpustiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
Krok 2
Postupne primiešajte štyri žĺtky, pridajte múku s práškom do pečiva a nakoniec zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov. Zmes rozotrite na vymastený a múkou vysypaný plech a pečte pri 180 °C približne 30 minút.
Krok 3
Medzitým pripravte polevu: preosejte práškový cukor do misy, primiešajte rum a vyšľahajte na hladkú hmotu. Podľa potreby po lyžičkách pridávajte vlažnú vodu, až kým poleva nebude vhodnej konzistencie; namiesto rumu použite pre deti len vodu alebo sirup. Upečený koláč ešte horúci polejte polevou, nechajte vychladnúť a pomocou okrúhlej formičky vykrajujte mesiačiky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 571 kcal (2389 kJ)
- Bielkoviny
- 7.4 g
- Sacharidy
- 92.3 g
- Tuky
- 19.4 g
- Cukry
- 71.3 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 0.15 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- 2 misy
- ručný mixér
- stierka
- plech na pečenie
- okrúhla vykrajovačka
Tipy k receptu
- Čokoládu po rozpustení nechajte mierne vychladnúť, aby pri miešaní nezrazila maslovú zmes.
- Sneh z bielkov vmiešajte stierkou na niekoľkokrát, aby cesto zostalo nadýchané.
- Vodu do rumovej polevy pridávajte iba po lyžičkách; musí byť roztierateľná, nie riedka.
- Mesiačiky vykrajujte až po úplnom vychladnutí polevy, aby sa nelepila na formičku.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: margarín na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; výsledná chuť bude menej maslová.
- Namiesto rum: voda alebo sirup Nealkoholická verzia polevy podľa receptu; sirup zároveň zmení jej chuť.
- Namiesto čokoláda na varenie: horká čokoláda Použite rovnakú hmotnosť, ideálne čokoládu s obsahom kakaa okolo 50–60 %.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vo vzduchotesnej nádobe uchovávajte v chladničke najviac 4 dni; medzi vrstvy vložte papier na pečenie.
- Mrazenie
- Bez polevy možno koláč zmraziť približne na 2 mesiace; rozmrazte ho zabalený a polevu pridajte potom.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
