Uhorkový šalát na zaváranie
Popis:
Ľahký uhorkový šalát pripravený na zaváranie, vhodný na dlhšie skladovanie. Jednoduchá kombinácia uhoriek, cibule, octu a cukru so soľovkou na dochutenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 kg šalátová uhorka
- 5 ks cibuľa
- 300 g kryštálový cukor
- 0,25 l ocot
- 2,5 lyžice vegeta
Postup
Krok 1
Uhorky očistíme a nakrájame na tenké kolieska; cibuľu nakrájame na plátky.
Krok 2
Nakrájané suroviny vložíme do veľkej misy a premiešame.
Krok 3
Pridáme kryštálový cukor, vegetu a ocot a dobre premiešame, aby sa koreniny rozložili.
Krok 4
Necháme zmes stáť približne 40 minút, počas ktorých uhorky pustia šťavu; občas premiešame.
Krok 5
Hotovú zmes rozdelíme do čistých pohárov a sterilizujeme približne 10 minút.
Krok 6
Poháre necháme vychladnúť s viečkom nadol a následne ich uskladníme na suchom a tmavom mieste.
Krok 7
Podávame podľa chuti alebo skladujeme na neskoršie použitie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 48 kcal (201 kJ)
- Bielkoviny
- 0.7 g
- Sacharidy
- 11.5 g
- Tuky
- 0.1 g
- Cukry
- 9.8 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- veľká misa
- varecha
- čisté zaváracie poháre s viečkami
- zavárací hrniec
Tipy k receptu
- Uhorky krájajte na rovnako tenké kolieska, aby sa rovnomerne ochutili.
- Počas 40-minútového odležania zmes niekoľkokrát premiešajte, aby sa cukor a vegeta rozpustili v uvoľnenej šťave.
- Uhorky natlačte pod hladinu nálevu a utrite okraje pohárov pred uzavretím.
- Desaťminútovú sterilizáciu počítajte až od dosiahnutia stabilnej sterilizačnej teploty podľa použitého postupu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto šalátová uhorka: nakladačka Menšie uhorky nakrájajte na tenké kolieska; zostanú spravidla pevnejšie.
- Namiesto ocot: kvasný liehový ocot s rovnakou kyslosťou Zachovajte uvedené množstvo aj deklarovanú kyslosť octu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte približne do 5 dní.
- Ohrievanie
- Podáva sa studený; neohrievajte.
Alergény
zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
