Srnčí chrbát

Nepečený kakaový zákusok vrstvený s piškótami. Vrstvy vytvoria pri krájaní vzor pripomínajúci srnčí chrbát.

Porcie:
12 Náročnosť:
Jednoduché Energia:
451 kcalNa porciu

Bez pečenia Dezerty Koláče Vegetariánske

nepečené, srnčí chrbát

#nepecene #srncichrbat

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Formu vystelieme potravinovou fóliou alebo navlhčeným celofánovým papierom tak, aby ju bolo možné neskôr ľahko vyklopiť.
Palmarín rozpustíme nad parou (misku položíme na hrniec s vriacou alebo počiatočne horúcou vodou). Keď je tuk tekutý, primiešame BB pudingový prášok (nevaríme ho), práškový cukor, kakao a celé vajce a dôkladne premiešame. Ak hmota vyzerá zrazená, pridávame po troškách mlieko, len toľko, aby sa hmota vyhladila; pri miešaní misa už nemusí byť nad parou.
Hladkú hmotu po častiach dávkujeme do pripravenej formy, medzi vrstvami ukladajme piškóty. Pokračujeme v striedaní vrstiev hmoty a piškót, až kým nespotrebujeme všetku zmes; vrchná vrstva má byť pudingová hmota.
Formu dáme do chladničky na niekoľko hodín, kým hmota neztuhne. Potom zákusok vyklopíme, odstránime fóliu alebo papier a nakrájame. Piškóty na reze vytvoria charakteristický vzor pripomínajúci srnčí chrbát.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Vajce vmiešajte do teplej, nie prudko horúcej zmesi, aby sa nezrazilo.
Mlieko pridávajte po lyžičkách; priveľa mlieka predĺži tuhnutie a zákusok môže zostať mäkký.
Piškóty ukladajte v pravidelných radoch, aby po nakrájaní vznikol rovnomerný vzor.
Pred krájaním nechajte zákusok tuhnúť v chladničke aspoň niekoľko hodín a použite nôž nahriaty v horúcej vode.

Namiesto palmarín: iný stužený rastlinný tuk vhodný do cukrárskych krémov Použite tuk, ktorý po vychladení pevne stuhne.
Namiesto piškóty: bezlepkové piškóty Vhodné, ak potrebujete obmedziť lepok; skontrolujte aj zloženie pudingového prášku.
Namiesto práškový cukor: jemne pomletý kryštálový cukor Pomeľte ho úplne najemno, aby hmota nebola zrnitá.

Chladnička: Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní, keďže hmota obsahuje vajce.
Mrazenie: Mrazenie sa neodporúča; po rozmrazení sa môže oddeliť tuk a piškóty môžu zvlhnúť.
Ohrievanie: Nepodáva sa teplé; krájajte priamo po vybratí z chladničky.