Srnčí chrbát

Popis:

Nepečený kakaový zákusok vrstvený s piškótami. Vrstvy vytvoria pri krájaní vzor pripomínajúci srnčí chrbát.

Náročnosť:
Stredne náročné Energia:
4091 kcalNa celý recept

Kategórie

Bez pečenia Dezerty Koláče Vegetariánske

Tagy:

nepečené, srnčí chrbát

Hashtagy:

#nepecene #srncichrbat

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vybrať suroviny

Ingrediencie

1 krabica BB puding
250 g práškový cukor
2 PL kakao
250 g palmarín
1 ks vajce
1 balenie piškóty
trochu mlieka na vyhladenie hmoty
forma na srnčí chrbát (vyložená fóliou alebo papierom)

Postup

Krok 1

Formu vystelieme potravinovou fóliou alebo navlhčeným celofánovým papierom tak, aby ju bolo možné neskôr ľahko vyklopiť.

Krok 2

Palmarín rozpustíme nad parou (misku položíme na hrniec s vriacou alebo počiatočne horúcou vodou). Keď je tuk tekutý, primiešame BB pudingový prášok (nevaríme ho), práškový cukor, kakao a celé vajce a dôkladne premiešame. Ak hmota vyzerá zrazená, pridávame po troškách mlieko, len toľko, aby sa hmota vyhladila; pri miešaní misa už nemusí byť nad parou.

Krok 3

Hladkú hmotu po častiach dávkujeme do pripravenej formy, medzi vrstvami ukladajme piškóty. Pokračujeme v striedaní vrstiev hmoty a piškót, až kým nespotrebujeme všetku zmes; vrchná vrstva má byť pudingová hmota.

Krok 4

Formu dáme do chladničky na niekoľko hodín, kým hmota neztuhne. Potom zákusok vyklopíme, odstránime fóliu alebo papier a nakrájame. Piškóty na reze vytvoria charakteristický vzor pripomínajúci srnčí chrbát.

Výživové hodnoty

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.

Energia: 4091 kcal (17117 kJ)
Bielkoviny: 34.8 g
Sacharidy: 451.5 g
Tuky: 241.3 g
Cukry: 332.4 g
Vláknina: 10.6 g
Soľ: 4.1 g

Čo budeš potrebovať

forma na srnčí chrbát
potravinová fólia alebo papier
hrniec
žiaruvzdorná miska
metlička alebo vareška
nôž

Tipy k receptu

Vajce vmiešajte do zmesi nad miernou parou a za stáleho miešania ju dôkladne prehrejte; zmes nenechajte zovrieť.
Mlieko pridávajte po lyžičkách iba vtedy, keď je hmota zrazená; priveľa mlieka by zhoršilo tuhnutie.
Piškóty ukladajte pravidelne a každú vrstvu jemne pritlačte, aby bol vzor na reze rovnomerný.
Pred krájaním nechajte zákusok niekoľko hodín poriadne stuhnúť a použite nôž nahriaty v horúcej vode.

Možné náhrady surovín

Namiesto palmarín: iný tuk na pečenie s podobným obsahom tuku Použite rovnakú hmotnosť; mäkký nátierkový margarín môže spôsobiť horšie tuhnutie.
Namiesto piškóty: cukrárske piškóty Podľa veľkosti ich upravte tak, aby sa dali rovnomerne vrstviť.
Namiesto potravinová fólia: papier na pečenie Papier prispôsobte tvaru formy, aby sa zákusok dal ľahko vyklopiť.

Skladovanie a ohrievanie

Chladnička: Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
Mrazenie: Mrazenie sa neodporúča; po rozmrazení môže tuková hmota zmeniť konzistenciu a piškóty zvlhnúť.
Ohrievanie: Nepodáva sa teplé; krájajte priamo vychladené.