Sacherova torta
Popis:
Tradičná viedenská čokoládová torta s marhuľovým lekvárom. Hodí sa na slávnostné príležitosti a pre hostí.
16 Príprava:
30 min Pečenie:
60 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 6 ks vajcia
- 21 dkg maslo
- 21 dkg práškový cukor
- 21 dkg čokoláda na varenie
- 16,5 dkg hladká múka
- 2 ks vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 10 dkg čokoláda na varenie
- 5 dkg maslo
Postup
Krok 1
Maslo s práškovým cukrom a žĺtkami vymiešajte do peny, pridajte roztopenú (nie horúcu) čokoládu a preosiatu hladkú múku zmixovanú s práškom do pečiva. Nakoniec opatrne vmiešajte sneh z bielkov (nie úplne tuhý). Formu s priemerom 24 cm vystelte papierom na pečenie len na dno a cesto do nej vlejte; pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 60 minút, potom rúru vypnite a nechajte tortu v rúre ešte asi 10 minút.
Krok 2
Vychladnutú tortu rozrežte na tri pláty. Dva spodné pláty natrite teplým marhuľovým lekvárom a nechajte tortu odležať do druhého dňa.
Krok 3
Na polevu rozpustite 10 dkg čokolády s 5 dkg masla vo vodnom kúpeli bez privarenia a touto polevou potrite vrch torty.
