Karamelové oblátky (grilážky)
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 balenie tortové oblátky
- 250 g cukor kryštálový
- 250 g orechy
- 250 ml sladené kondenzované mlieko
- 1 ks rastlinný tuk
Postup
Krok 1
Kryštálový cukor rozpustíme na karamel pri miernom ohni za stáleho miešania. Do karamelu pridáme orechy, sladené kondenzované mlieko a rastlinný tuk a miešame, kým sa tuk nerozpustí.
Krok 2
Pripravíme si tortové oblátky. Karamelovú zmes rozotrieme na oblátkový plát, prikryjeme ďalšou oblátkou, zaťažíme a necháme stuhnuť. Po vychladnutí nakrájame na kúsky a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1185 kcal (4958 kJ)
- Bielkoviny
- 18.5 g
- Sacharidy
- 143 g
- Tuky
- 63 g
- Cukry
- 119 g
- Vláknina
- 6.4 g
- Soľ
- 0.36 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec s hrubým dnom
- drevená varecha alebo žiaruvzdorná stierka
- kuchynská váha
- stierka na rozotieranie
- doska na krájanie
- ostrý nôž
Tipy k receptu
- Karamel pripravujte na miernom ohni a cukor neprehrievajte, inak zhorkne.
- Kondenzované mlieko pridávajte opatrne po častiach, pretože horúci karamel môže prudko bublať.
- Náplň rozotrite ešte teplú; po vychladnutí rýchlo tuhne.
- Oblátky zaťažte rovnou doskou a krájajte ich až po úplnom stuhnutí ostrým nožom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto orechy: lieskové orechy alebo mandle Použite rovnakú hmotnosť a orechy nahrubo posekajte.
- Namiesto rastlinný tuk: maslo Použite rovnakú hmotnosť; výsledok bude mať maslovejšiu chuť a môže byť o niečo mäkší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vo vzduchotesnej nádobe vydržia približne 5 dní; vrstvy oddeľte papierom na pečenie.
- Mrazenie
- Možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 1 mesiac, oblátky však môžu po rozmrazení zmäknúť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
