Čokoládové suflé
Popis:
Jemné čokoládové suflé s tekutým stredom a výraznou horkou čokoládou. Rýchla príprava a krátke pečenie zabezpečia kontrast medzi upečeným povrchom a tekutým vnútrom.
6 Príprava:
30 min Pečenie:
9 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 200 g horká čokoláda (min. 70 % kakaa)
- 4 ks vajcia
- 200 g hladká múka
- 200 g kryštálový cukor
- 200 g maslo
Postup
Krok 1
V miske vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým cukrom do svetlej peny. Horkú čokoládu nasekáme a rozpustíme vo vodnom kúpeli, do rozpustenej čokolády vmiešame maslo, aby vznikla hladká zmes.
Krok 2
Do teplej čokoládovej zmesi za stáleho miešania postupne primiešame hladkú múku. Potom zľahka zapracujeme vyšľahané vajcia, aby cesto zostalo nadýchané.
Krok 3
Formičky vymastíme maslom a naplníme pripraveným cestom. Najprv upečieme jednu formičku, aby sme skontrolovali čas pečenia — stred má zostať tekutý, povrch upečený. Po dopečení necháme suflé krátko vychladnúť vo formičkách, opatrne vyklopíme a podávame podľa chuti.
