Šuhajdy
Popis:
Malé čokoládové košíčky plnené orechovou hmotou s príchuťou rumu. Podávajú sa ako sladký zákusok alebo drobné pohostenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Poleva:
- 250 g čokoláda varová
- 90 g stužený tuk
Plnka:
- 150 ml mlieko
- 150 g cukor práškový
- 100 g vlašské orechy mleté
- 100 g stužený tuk CERA
- 1 ks vajce
- 50 g hrozienka
- aróma rumová
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a potrebné pomôcky na prípravu šuhajd.
Krok 2
Rozpustite čokoládu so stuženým tukom a pripravte z nich polevu, buď v malom hrnci, alebo vo vodnom kúpeli.
Krok 3
V hrnci priveďte mlieko s práškovým cukrom do stavu na niť, pridajte mleté vlašské orechy, stužený tuk, hrozienka, rozšľahané vajce a rumovú arómu a miešajte tak, aby sa vajce nezrazilo. Nechajte zmes dôkladne vychladnúť.
Krok 4
Pripravte si formičky alebo papierové košíčky na plech a do ich spodnej časti naneste tenkú vrstvu čokoládovej polevy, aby vytvorila základ.
Krok 5
Po stuhnutí polevy naplňte každú formičku vychladnutou orechovou hmotou.
Krok 6
Doplňte povrch čokoládovou polevou a dozdobte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 110 kcal (46 kJ)
- Bielkoviny
- 1.3 g
- Sacharidy
- 11.5 g
- Tuky
- 6.9 g
- Cukry
- 10.3 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- 2 malé hrnce
- žiaruvzdorná miska na vodný kúpeľ
- metlička
- varecha
- plech
- 50 papierových košíčkov alebo formičiek
Tipy k receptu
- Čokoládu so stuženým tukom rozpúšťajte na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli, aby sa neprehriala.
- Vajce do orechovej hmoty prilievajte tenkým prúdom za stáleho miešania a zmes krátko tepelne spracujte bez prudkého varu.
- Spodnú čokoládovú vrstvu nechajte úplne stuhnúť a plnku úplne vychladnúť, inak sa vrstvy spoja.
- Trochu polevy si odložte na záverečné uzavretie všetkých 50 košíčkov.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rumová aróma: vanilková aróma Chuť bude jemnejšia a bez rumového tónu.
- Namiesto hrozienka: najemno nakrájané sušené brusnice Plnka bude kyslejšia a menej tradičná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 4 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; pred podávaním nechajte krátko povoliť pri izbovej teplote.
Alergény
vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
