Raffaello
Popis:
Nepečené kokosové guľky plnené orieškom, pripravené zo sušeného mlieka a tuku. Po spojení surovín sa tvoria guľky, ktoré sa obalia v kokose.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g kryštálový cukor
- 1,25 dcl voda
- 125 g palmarín
- 150 g kokos
- 2 ks vanilkový cukor
- 200 g sušené mlieko
- 50 ks mandle
- kokos
Postup
Krok 1
Kryštálový cukor rozpusťte vo vode a nechajte variť približne 5 minút od bodu varu. Zmes odstavte a pridajte palmarín, aby sa rozpustil.
Krok 2
Do vychladnutej zmesi vmiešajte kokos, vanilkový cukor a sušené mlieko. Vymiešajte, až vznikne kompaktná hmota, a nechajte ju približne jednu hodinu odstáť.
Krok 3
Po odpočinku tvarujte z hmoty guľky tak, že do stredu vložíte mandľu alebo iný oriešok a obalíte ho hmotou.
Krok 4
Guľky obalte v kokose podľa potreby a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 75 kcal (314 kJ)
- Bielkoviny
- 1.6 g
- Sacharidy
- 8.3 g
- Tuky
- 4.2 g
- Cukry
- 7.7 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Soľ
- 0.06 g
Čo budeš potrebovať
- malý hrniec
- varecha
- miešacia misa
- kuchynská váha
- tanier alebo tácka
Tipy k receptu
- Sirup varte približne 5 minút až od chvíle, keď začne vrieť.
- Kokos a sušené mlieko vmiešajte až do vychladnutej zmesi, aby hmota zostala kompaktná.
- Ak sa hmota lepí, pred tvarovaním ju ešte krátko vychlaďte.
- Časť kokosu si odložte bokom na záverečné obaľovanie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto palmarín: stužený rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; mäkký margarín môže spôsobiť redšiu hmotu.
- Namiesto mandle: lieskové orechy Použite približne 50 celých jadier.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo kryštálového cukru s vanilkou Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 4 dni.
- Mrazenie
- Guľky možno zmraziť v dobre uzavretej nádobe približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené alebo po krátkom temperovaní pri izbovej teplote.
Alergény
mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
