Vtáčie mlieko
Popis:
Jemný mliečny dezert s vanilkovým pudingom a varenými snehovými haluškami. Bielka sa vyšľahajú do snehu, halušky sa zavaria v mlieku a následne sa pridajú do uvareného pudingu.
15–20 min
Ingrediencie
- 1 l mlieko čerstvé
- 1 ks vanilkový puding (Zlatý klas)
- 4 ks vajcia čerstvé
- 1 ks vanilkový cukor
- 4 PL práškový cukor
- 2 PL kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Do väčšieho hrnca (min. 5 l) nalejte mlieko, pridajte 2 PL kryštálového cukru a priveďte k varu; v ňom budete zavárať snehové halušky.
Krok 2
Z mlieka si odoberte trochu tekutiny, do ktorej následne vmiešate žĺtka.
Krok 3
Do odobratého mlieka s žĺtkami pridajte pudingový prášok a dobre rozmiešajte; do zvyšného mlieka vmiešajte vanilkový cukor.
Krok 4
Medzitým vyšľahajte sneh z bielkov, postupne pridajte práškový cukor a vyšľahajte do pevnej konzistencie.
Krok 5
Keď mlieko začne vrieť, lyžicou odoberajte z bielkov halušky a vkladajte ich do vriaceho mlieka.
Krok 6
Použite dostatočne veľký hrniec, pretože pri varení sa objem obsahu zväčší.
Krok 7
Po dovarení halušky pomocou cedidla vyberte a odložte do misy.
Krok 8
Do mlieka vmiešajte puding pripravený v odobratom mlieku so žĺtkami a uvarte ho podľa potreby.
Krok 9
Do uvareného pudingu pridajte halušky, jemne premiešajte, odstavte a rozdeľte na porcie.
